フレンチコースmenu

西新宿 彩旬亭
  • フレンチコース
  • カジュアルフレンチ「ル・ブーケガルニ」のシェフが、船の厨房でお作りした出来立てのお料理をご提供。Rougeコース・Bleuコース・Jauneコースの3つをご用意しております。
    フレンチを屋形船で食べられるのは日本でここだけかもしれません。

  • Rouge※※変更予定※※コース（2時間）

    ¥8,640

    13名様から、貸し切りとなります。
    【メニュー】
    ・本日のアミューズ（1口オードブル）
    ・鮮魚のブランダード風　香草のトマトソースと一緒に
    （南フランスの家庭料理　じゃがいもと白身魚の煮込み）
    ・「三浦産鮮魚のポワレ　柑橘ソースで（旬魚のソテー　フルーツの酸味をきかせたソース）」「豚肉のカイエット風粒マスタードソース（フランス風家庭ハンバーグ）」よりお選びください。
    ・バニラとチェリームースのミルフィーユ
    ・自家製バケット付き（日本粉とフランス粉のミックス）

  • Bleu※※変更予定※※コース（2時間30分）

    ¥9,720

    13名様から、貸し切りとなります。
    【メニュー】
    ・本日のアミューズ（1口オードブル）
    ・自家製シャルキュトリ
    （冷前菜3点盛り　テリーヌ・鴨ハム・パテアンクルート）
    ・ホタテのソテー　クレソンのソースと一緒に
    ・自家製ベーコンで包んだ鴨ムネ肉のロースト　タイムをきかせたソースで
    ・デザートの盛り合わせ（クリームブリュレ・フィナンシェ・フルーツのタルト仕立てパッションのムースケーキ・ガトーショコラ）
    ・自家製バケット付き（日本粉とフランス粉のミックス）

  • Jaune※※変更予定※※コース（2時間30分）

    ¥10,800

    13名様から、貸し切りとなります。
    【メニュー】
    ・本日のアミューズ（1口オードブル）
    ・彩り野菜のタルト仕立て　燻製鴨ムネ肉コポー添え（タルト生地に小さな野菜と鴨ムネ肉）
    ・三浦産鮮魚のソテー　ブールブランソース（旬魚のソテー　バター・エシャロット・白ワイン・酸味のきいた甘いソース）
    ・牛フィレ肉のポワレ　赤ワインソースで
    ・デザートの盛り合わせ（クリームブリュレ・フィナンシェ・フルーツのタルト仕立てパッションのムースケーキ・ガトーショコラ）
    ・自家製バケット付き（日本粉とフランス粉のミックス）

    ※飲み放題メニューにワインが追加となります。
屋形船うみかぜ

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